十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 マンガリッツァ豚 シャルキュトリセット
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十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 マンガリッツァ豚 シャルキュトリセット

通常価格 ¥10,000
単価  あたり 
税込

マンガリッツァ豚人気商品のセット

スモークベーコン

マンガリッツァ豚のバラ肉を丁寧にローストして余分な脂肪分を落とし、サクラチップで香り高く燻製しました。食欲そそる香りと、豊満な脂身をお楽しみください。

<食べ方>
香ばしく両面を焼いてお召し上がりください。マスタードを添えるのもおすすめです。


ウィンナーソーセージ

ふわっと柔らかな食感の中にしっかりと赤身の味わい深さを感じるのは、マンガリッツァ豚が放牧環境でたくさん歩いてのんびり育ったから。マンガリッツァ豚のくちどけの良い脂肪を加え、ジューシーなソーセージにしました。



<食べ方>
フライパンに、ソーセージがかぶるくらい水を張り、お湯で2-3分茹でて、焼き目がつくくらい焼いてください。お好みで粒マスタードをつけてお召し上がりください。

コットサラミ

数日間乾燥熟成させたソーセージを低温調理した「コットサラミ」。濃厚な赤身の旨味をさらに凝縮した味わいは、赤ワインやビールにもよく合います。肉の味わいを引き立たせる黒粒胡椒が香りのアクセントに。



<食べ方>
焼かずに薄くスライスして、冷たい状態から食べていただくと、温度変化による風味の変化をお楽しみいただけます。バケットにのせて食べるのもオススメです。

ソプレザータ

頭肉と豚足の煮凝りのソーセージ「ソプレザータ」。頭肉や豚足はもちろん、皮まで美味しく食べられるのは上質な豚である証拠。軟骨のコリコリとした食感と、凝縮された豚の旨味を感じてください。

 

<食べ方>
お好みの厚みにカットして、冷たいうちにお召し上がりください。2〜3センチの厚みがオススメです。ケッパーやピクルスなど、酸っぱい食材とよく合います。

モルタデッラ

粗挽きのマンガリッツァ豚肉にスパイスやピスタチオを加え、腸詰めにしました。赤身肉をふんだんに使い、豊かな香りや味わいが食欲を一層かきたてます。



<食べ方>
お好みの厚みにスライスして、そのままお召し上がりください。さっと炙ると、香ばしい味わいをお楽しみいただけます。

リエット

お肉の食感を損なわないようゆっくりと煮込んだ豚肉を、丁寧にほぐして作るシャルキュトリーの定番料理のひとつです。マンガリッツァ豚の滑らかで口どけの良い脂と、しっかりとした赤肉の繊維、旨味が感じられます。



<食べ方>
バケットにバターを塗る様にスプレッドとしてお召し上がりいただけます。お好みで粗挽きブラックペッパーを振りかけると、赤ワイン、白ワインとの相性も抜群です。

「マンガリッツァ豚」は東欧ハンガリーを原産国とする希少な種類の豚で、かつて絶滅寸前まで数を減らしたマンガリッツァ豚。2004年にハンガリーが国宝に認定し保護されたことで、世界で唯一の「食べられる国宝」として知られています。2016年7月、25頭の純血マンガリッツァ豚が十勝にやってきました。翌年、幕別町の牧場にて繁殖に成功し「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」は生まれました。現在では、アジアで唯一の“純血”マンガリッツァ牧場として、安心・安全なお肉をお届けする為に、日々生産に励んでおります。

原材料

スモークベーコン

豚バラ肉(北海道十勝産)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

ウィンナーソーセージ

豚肉(北海道十勝産)、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

コットサラミ

豚肉(北海道十勝産)、食塩、ワイン、香辛料、砂糖/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

ソプレザータ

豚肉(北海道十勝産)、食塩、ワイン、香辛料、砂糖/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

モルタデッラ

豚肉(北海道十勝産)、食塩、ピスタチオ、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

リエット

豚肉(北海道十勝産)、白ワイン、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、食塩、胡椒/酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

内容量

スモークベーコン100g ウィンナーソーセージ 90g コットサラミ 90g 

ソプレザータ 100g モルタデッラ 90g リエット 60g 各1個

 

保存方法

要冷凍(-20℃以下)

賞味期限

製造から60日

栄養成分表示(100gあたり)

スモークベーコン
熱量405kcal、たんぱく質16.8g、脂質39.1g、炭水化物0.3g、食塩相当量2.0g(この数値は目安です。)

ウィンナーソーセージ

熱量251kcal、たんぱく質12.5g、脂質21.0g、炭水化物2.9g、食塩相当量2.1g(この数値は目安です。)

コットサラミ
熱量251kcal、たんぱく質12.5g、脂質21.0g、炭水化物2.9g、食塩相当量2.1g(この数値は目安です。)

ソプレザータ

熱量:251kcal、たんぱく質12.5g、脂質21.0g、炭水化物2.9g、食塩相当量2.1g(この数値は目安です)

リエット

熱量135kcal、たんぱく質3.9g、脂質9.8g、炭水化物1.4g、食塩相当量0.4g(この数値は目安です)