柿壺株式会社【島根県産】最上級西条柿の干し柿【予約 12月初旬ごろより順次発送】
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通常価格 ¥5,500
単価  あたり 
税込

こだわりの水分量で仕上げた干し柿は絶妙のしっとりとした食べ応えです。ひとつひとつ思いを込めて作り上げた柿壺の自信作です。化粧箱入りなので、贈答用におススメです。

干し柿の多くは渋柿を干すだけでつくられる完全無添加の自然食品です。
(なかには砂糖や防腐剤などを添加したものもあります。)
干すことで水分が抜けた柿は、柿の甘みがぎゅっと凝縮されています。
中でも果実が美味しい西条柿の干し柿は格別の味です。

柿の平均糖度は16度ですが、一般的な西条柿は約18度となります。1年間かけて管理した柿壺の西条柿の糖度は平均で20度度を超えるものが多いです。

島根県出雲産の西条柿は、2012年に行われた『野菜ソムリエサミット』(テーマ:柿)において大賞を獲得し、日本一美味しい柿と言われています。一方で、生で食べるにも渋抜きする手間がかかり、日持ちも短いので、全国的な取り扱いは少なく、知る人ぞ知る希少な柿です。他の柿と違って縦長の形状となります。4つの溝があるのが特徴で、干し柿を作る際にも機械ではなく、ひとつひとつ手作業で皮むきをする必要があります。柿は大きいほうが甘いとされていて、西条柿も大きいほうがおすすめです。

発送時期

12月初旬より順次発送

内容量

8玉

原産地

島根県